La Sicilia di Tenute Orestiadi

Venerdì 7 giugno abbiamo aperto l’estate con una cena a base dei profumi e sapori della Sicilia di Tenute Orestiadi: un menù gustoso e dai tipici sapori territoriali a cui abbiamo abbinato i vini di una cantina in grande crescita.

  • Feu Blanc de Blancs Brut – € 11,50

Catarratto e Grecanico da spumantizzazione con Metodo charmat. Giallo con riflessi verdognoli presenta perlage minuto e persistente. Al naso è fruttato e floreale con delicati sentori di mela verde. In bocca è secco, fresco con note vegetali, sinonimo di grande giovinezza. Ideale come aperitivo o con primi piatti a base di pesce. Noi abbiamo scelto l’abbianmento con un tris di grandi classici: Le Sarde a beccafico, cono di Panelle e Arancini

  • Catarratto Sicilia doc – € 9,75

Giallo luminoso con riflessi verdognoli. Al naso esprime tutta la sua mediterraneità con un bouquet raffinato di frutta a polpa bianca, pesca, mandorla e zagara. Al palato è fresco, elegante, sapido ed armonico, perfettamente in equilibrio con tutte le componenti. Gli abbianmenti consigliati sono con primi piatti di pesce, fritture di crostacei, ostriche e gamberoni alla griglia. Noi abbiamo scelto i Rigatoni alla Norma, un vero spettacolo!

  • Nerello Mascalese Terre Siciliane igp Molino a Vento – € 6,80

Rosso tendente al granato. Al naso è intenso con sentori di frutti di sottobosco e delicate note speziate mentre in bocca si presenta elegante, con una buona struttura ed ottima armonia. Ideale con bucatini alla amatriciana, busiate alla trapanese, formaggi di lunga stagionatura, noi l’abbiamo abbinato ad una Zuppa di pesce alla siciliana saporita e gustosa

  • Zibibbo Vendemmia Tardiva Pacènzia Terre Siciliane IGP – € 17,00

Giallo dorato intenso. Il naso colpisce per gli eleganti sentori di agrumi canditi, dal sapore mielato, avvolgente con spiccate note di frutti maturi. In bocca è moderatamente dolce, morbido ed armonico con ottimo equilibrio. Si adatta perfettamente sia a dolci a base di frutta sia a formaggi erborinati o mediamente stagionati. Noi abbiamo concluso la cena con Cannoli siciliani con Pistacchio e Cioccolato accompagnati con Granita per un vero tripudio di sicilianità.

 

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