Cabernet sauvignon o Merlot? – 2016

Seconda serata di esercizio al corso di approfondimento 3 grandi vitigni in diversi territori: vitigno protagonista il Cabernet sauvignon…a confronto con un altro vitigno internazionale, il Merlot:

  • Cabernet sauvignon igt Kalos Il Calepino

Cabernet Sauvignon in purezza, rosso rubino con riflessi porpora. Al naso è complesso, ricorda la marasca, il caffè, le spezie, la prugna cotta, la frutta sottospirito. Ottimo con le carni rosse elaborate e i formaggi stagionati. - Il Caleppino, Lombardia

  • Cabernet sauvignon Siemegg Terlano

Al naso bouquet complesso con note di spezie ed erbe come cannella, vaniglia, menta e melissa, unite a sentori di ribes nero intenso e aromatico. Al palato si presenta elegante, con un delicato tannino e una bella struttura. Si abbina bene con selvaggina, funghi o piatti speziati. – Cant. Terlano, Alto Adige

  • Cabernet sauvignon igt Toscana Belvento 

Al naso sentori di frutta matura e di bosco, al palato è speziato, vellutato e con una tannicità ben bilanciata con un retrogusto di liquirizia e una notevole struttura. Ideale con carne alla brace, primi piatti con ragù di selvaggina. – Petra, I vini del vento Belvento, Toscana

L’intruso…

  • Merlot Comprino Mirosa Montelio 

Merlot in purezza rosso rubino vivace, carico. Al naso note dii frutti di bosco con lampone, amarena, ciliegia, floreale di violetta. Al palato presenta buona struttura. Ama i salumi, carni importanti e formaggi stagionati. - Montelio, Lombardia

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