Fresco come in Montagna: Altemasi e Bottega Vinai

Serata super quella con Altemasi e i vini di Bottega Vinai, pesce freschissimo, piatti splendidi e un abbinamento con i vini davvero interessante!

Per chi se lo fosse persa qui sotto i vini della serata:

  • Metodo Classico Trento doc Altemasi - € 14,85

Spuma persistente con perlage fine, colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è molto fine, con piacevoli note fruttate di agrumi e pesca. Gusto secco, piacevolmente fresco, di buona ed equilibrata struttura. Ottimo come aperitivo e con frittura di gamberi o scaloppine alla livornese. Noi lo abbiamo assaggiato con una verticale di Pesce crudo: Carpaccio di Branzino al Lemongrass, Tartare di Tonno con Uvetta e Vodka, Gamberi di Mazara del Vallo e Citronette

  • Sauvignon Blanc Trentino doc Bottega Vinai - € 8,70 

Colore giallo tenue con riflessi dorati. Il profumo è intenso, sostenuto da note aromatiche che ricordano il sambuco, la foglia di fico e il pompelmo. In bocca è asciutto, di buon corpo, piacevolmente acidulo. Ottimo con spaghettini alle vongole, risotto con scampi, fritto misto di pesce, funghi alla griglia. Nella nostra cena ha accompagnto I Pennoni di Benedetto Cavalieri Coda di rospo, Asparagi e concassé di Ramato

  • Marzemino Trentino doc Bottega Vinai - € 8,15

Nel bicchiere è rosso rubino intenso e brillante, con sfumature violacee. Al naso si distingue per profumo intenso di viola mammola, armonico e rotondo. Ideale con antipasti saporiti, arrosti di carni bianche ma anche con piatti di pesce come Il filetto di Ricciola in acqua pazza con Vongole veraci e filetti di Pomodoro San Marzano profumati al Basilico con cui lo abbiamo assaggiato noi.

  • Rupe Re Vendemmia Tardiva Trentino Superiore doc – € 19,55

Colore giallo dorato carico con riflessi luminosi. Aromi intensi di albicocca secca, pesca sciroppata, miele. In bocca è avvolgente e ha una piacevolissima dolcezza. Finale fresco e persistente. Perfetto con pasticceria secca oppure da gustare anche con formaggi erborinati e foie gras. Noi abbiamo concluso abbinando questo splendido vino con una Cheesecake con Salsa mou

Hai voglia di una serata fresca fresca? Venerdì 20 luglio a Cielo e Vino uno speciale menù degustazione di Pesce fresco e il vino questa volta lo scegli tu! Qui tutti i dettagli della serata

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