4° serata corso degustazione vini: le Bollicine

La serata delle Bollicine è sempre una grande emozione per noi. La magia che questi vini, più di altri, esprimono con le loro note così tipiche fa venir voglia di festeggiare. Ecco quelli degustati quest’anno:

  • Prosecco Valdobbiadene docg Vigneto della Riva di San Floriano Nino Franco – € 14,85

Colore: Giallo paglierino. Profumo: Complesso bouquet di macedonia, pesca, mela e lime con inebrianti profumi di glicine e fiori d’arancio. Sapore: La stessa intensità, sostenuta da una buona acidità, continua all’assaggio, con la sensazione di pezzi di frutta fresca in bocca, conferendo eleganza e profondità. Perlage fine e persistente.  Abbinamenti: Da consumare a tutto pasto: dall’aperitivo agli antipasti, dai primi ai secondi piatti a base di pesce e carni bianche.

  • Oppidum gt Lazio Moscato Spumante Brut Cant. Sant’Andrea – € 9,30

Giallo paglierino con lievi riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Profumi intensi e tipici del vitigno di provenienza, complessi con note di frutta tropicale, rosa appassita e albicocca. In bocca è pieno ed equilibrato, con una buona acidità in sintonia con le note aromatiche, finale tipicamente mandorlato. Eccellente come aperitivo, accompagna piatti di pesce anche elaborati, fritti misto e ostriche.

  • Franciacorta Brut CruPerDu Castello Bonomi – € 21,25

Chardonnay 70%, Pinot nero 30%. Spuma abbondante e perlage persistente e sottile. Al naso è intenso, con note di crosta di pane, fiori bianchi (biancospino, tiglio) e frutta fresca come ananas e pesca bianca. In bocca è fresco, piacevolmente acidulo con un retrogusto di frutta ancora acerba accompagnato da note di pane fresco. Ottimo con piatti a base di carne bianca e con menù di pesce. - Castello Bonomi, Lombardia

  • Champagne Jacques Rousseaux Grand Cru Tradition  – € 42,00

Pinot Noir e Chardonnay. Al naso si distingue per l’impronta fruttata, facilmente individuabile anche in bocca. Al palato è morbido e fresco, caratterizzato dalle note fruttate distintive ben equilibrate con la mineralità. Il finale è pieno ed audace, con una lieve sensazione di dolcezza. L’abbinamento è con aperitivi ma anche carni saporite come l’agnello.

Qui il materiale di approfondimento della serata:

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