Grappe Poli, la magia dell’alambicco – 2014

Ecco alcune delle grappe e distillati in degustazione Sabato 15 marzo in Enoteca:

 

  • ELISIR ALLA CAMOMILLA      

Fin dall’antichità sono note le virtù della Matricaria Chamomilla, i cui capolini vengono messi in infusione in alcool, Grappa e zucchero. Dopo circa tre mesi gli olii essenziali dei fiori donano un colore dorato e un aroma di prato estivo a questo liquore, la cui degustazione favorisce il relax.

  • GRAPPA AL MIELE    

Liquore a base di Grappa e miele di acacia, con olii essenziali di pino mugo, ginepro, menta e verbena odorosa che conferiscono squisite sensazioni balsamiche.

  • PO’ DI POLI MORBIDA    

Un gusto identificabile frutto di una armonica cuvée di singoli vitigni appartenenti alla famiglia del moscato ma diversi per clone, provenienza, tempi di raccolta e tecnica di vinificazione.

  • SARPA BIANCA  

Sarpa di Poli è ottenuta da vinacce di vitigni dall’aroma floreale (Cabernet e Merlot) e delicatamente erbaceo, distillate a vapore in caldaiette di rame a ciclo discontinuo che le donano un gusto rustico e sincero.

  • SARPA RISERVA

Sarpa Barrique (ottenuta da vinacce di Cabernet e Merlot) viene elevata in barrique da 225 litri di rovere francese per quattro anni. Nella sua semplicità ed eleganza racchiude tutta la storia e la passione per la distillazione della famiglia Poli.

  • GRAPPA DI SASSICAIA – Poli per Tenuta San Guido

Grappa millesimata da vinacce dall’aroma complesso e aristocratico distillate a vapore in piccoli lotti, elevata nei barili di rovere in cui è stato precedentemente affinato il vino Sassicaia.

  • GRAPPA DI BRUNELLO MONTALCINO – Poli per Luce

Una grappa di grande carattere, elevata in barrique di rovere francese al fine di raggiungere una perfetta armonia sensoriale ed una
eleganza pari a quella del vino.

  • POLI CLEOPATRA MOSCATO ORO

Grappa ottenuta da vinaccia di Moscato Fior d’Arancio e Moscato Bianco dei Colli Eugeanei attraverso l’uso di un innovativo alambicco a bagnomaria sottovuoto chiamato Crysopea che permette di ottenere un aroma unico di prato fiorito, frutta fresca e agrumi, miele, pasticceria e un gusto morbido, pulito ed estremamente elegante.

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