1° e 2° serata corso degustazione vini: Introduzione e Bianchi – 2019

Come sempre la prima serata del Corso Degustazione si è aperta con un incontro davvero molto significativo:

  • Amarone della Valpolicella docg Classico Domìni Veneti – € 37,50

Di colore denso e granato, il profumo è intenso e fruttato. Il sapore è di grande struttura e morbidezza, caratterizzato da frutta rossa e un retrogusto di frutta secca e tostatura. Ideale l’abbinamento con la selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati, è ottimo anche come vino da meditazione.

La seconda serata siamo entrarti nel mondo del vino a grandi passi e iniziato il percorso di degustazione con i Vini Bianchi:

  • Blanc de Morgex et de La Salle Vallée d’Aoste D.O.C. Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle – € 13,30

Colore chiaro, al naso si caratterizza per note floreali e sentori di frutti esotici. Al palato conferma la freschezza e le note floreali ed esotiche con aromaticità legate a salvia, mela, frutta di montagna e un finale lievemente minerale. Delicato per natura, è ideale nell’abbinamento con primi piatti anch’essi delicati come a base di pesce di lago ed erbe.

  • Greco di Tufo docg Cutizzi Feudi di San Gregorio – € 12,25

Il colore è giallo con riflessi dorati mentre il profumo è intenso e persistente. Al naso emergono nette sensazioni di frutta come prugna verde e pera ”Mast’Antuono” (tipica campana) fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia. Al gusto si contraddistingue per l’equilibrio tra acidità e spiccata mineralità tipica del territorio. Ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala, pesci al forno o in guazzetto.

  • Sauvignon Collio doc Komjanc – € 8,95

Dal colore paglierino con riflessi leggermente verdognoli. Profumo caratteristico e fruttato con note di foglia di pomodoro, fiore di sambuco e pesca. Al palato si rivela asciutto con note agrumate, grande espressione aromatica e di notevole struttura. Si abbina a risotti di primizie, primi piatti sostanziosi, elaborati e speziati come anche piatti a base di asparago bianco e pesce.

  • Gewurztraminer Lafòa Colterenzio – € 25,65

Di colore giallo paglierino intenso, ha un bouquet fresco e fine che ricorda le rose gialle e la noce moscata, con sentori di chiodi di garofano e cannella; di corpo, speziato e un’acidità vivace al palato. Indicato come aperitivo e ideale con il pesce grigliato, i crostacei, formaggi erborinati e piatti della cucina asiatica.

Qui il materiale di approfondimento della serata:

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